DESCRIPCIÓN
Faca elétrica com termostato ajustável 220v para destampar. Lâmina de 25 cm e cabo de madeira.
O aquecimento por eletricidade torna a tarefa de destampar muito confortável e rápida, mas é preciso ter cuidado porque o aquecimento intenso, mesmo por um tempo muito curto, provoca "cozimento local" na área de contato com o mel das folhas.
Com esta faca você consegue uma boa precisão no corte. Isso é de vital importância para evitar a remoção de mais do que uma fina camada de opérculo.
Esta faca possui controle de temperatura, aspecto muito importante, pois o excesso de temperatura pode caramelizar os restos de mel nela contidos e, devido a esse descuido, aumentar a concentração de hidroximetilfurfural. Tenha cuidado com a temperatura da faca.
